大連にもこんな店あればいいなという理想を自身で叶えて

COU （コウ）
オーナー　高愛さん GAO AI
大連出身
趣味：料理、お菓子作り
好きな食物：刺身など海鮮、ピザ、パスタなど

日本のバー文化に惚れ込む
　服飾専門学校卒業後、同関連企業に勤務。初めて日本（東京、大阪、京都）へ旅行したときに、ゆるやかな音楽が流れ、一人でもゆっくり飲める日本のバー文化に触れ、大連にもこんな店があればと感銘を受けたという。再び旅行で訪れた東京・四谷のバー「COU」の人達と知り合ったことでバーに対する情熱は冷めることなく、自分で店を持とうと決意。
「その後服飾の仕事をアルバイトに切り替え、COUで半年間修行しました。当時日本語ができず、カウンターに立つものの、お客様と交流したくてもできなかったことにはがゆさを感じていました」。
　プレッシャーと緊張、焦りの中、寝るときもお酒に関する本を手放さなかった。そして11年に念願のバー「COU」をオープンした。

5年のビフォーアフター
　「だんだん年を取るにつれ（笑）、人生はまだ長いのだから、仕事や趣味にしろ、自分が好きな領域を選んで愉しんでいきたいと思っています。深夜遅くまでの営業、時には残業もありますが、この仕事がとても好きで、やりがいがあり、疲れても毎日充実して楽しいんです」。
　オープンから5年たった今も、扉を開けば多くの日本人客が夜な夜な店に集う様子がうかがえるが、ここ最近は中国人客が増え、中でも女性客が増えたことを実感するという。
　「オープン当初は日本語レベルも低く、接客時も満足に尊敬語を使えませんでした。言葉の表現が間違っていたら、ていねいに教えてくれるお客様もいらっしゃって、私の日本語習得への大きなアシストと励みになりました」。
　かつて日本語が話せず、バーカウンターにたたずんでいた頃の彼女とは全く違う、今では日本人客と堂々と会話を楽しみ、シェーカーを振る彼女の姿がここにある。

冬はホットカクテルで温まって★
これからの寒くなる季節。COUお薦めのホットカクテルで温まろう。ホットワイン、ホットバターラム、ホットイタリアンほか気軽にオーダーを。

家＆店で料理の腕を発揮！
家ではクッキーを焼いたり料理したり。魚を使った中華料理やパスタなど、ジャンルを問わず得意料理は数知れず。

ここにくれば会える！
ビール、焼酎、洋酒、カクテルなどお酒とコーヒーをまったり楽しめる憩いのカフェ＆バー。お酒に合うおつまみやバー飯など軽食もOK。2階席は貸切パーティーにも対応。

声がけ特典
「コンシェルジュ見たよ」で女性はカクテル1杯サービス、男性はボトル5％オフ
※全ての「声がけ特典」は2月末日まで有効

Cafe&Bar COU
■DATA
中山区長江路経典生活内65-1号
18:00～翌2:00 
℡8269-9176／158-0426-2677（日本語可）
お問い合わせはCOU