近年の大ブームを経て、すっかり定番に落ち着いたモツ。その味わい方の中でも、特に王道が鍋料理だろう。今回は、上海だからこそ楽しめるモツ系鍋2種に注目！（本特集内のクーポンは、特に記載のない限り、2014年12月1日～31日まで有効です。）

香ばしいモツの新食感！

定番のモツ鍋にひと手間加えた、新食感の「炙りモツ鍋」は、しょう油風味と味噌風味の2種類。香ばしいモツに合わせて、キャベツ、モヤシ、ニラ、にんにく、ネギ、豆腐に赤唐辛子と野菜たっぷりなのもうれしい。しょう油風味の〆には雑炊が、味噌風味の〆にはうどんかラーメンをどうぞ。

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大阪発祥の韓国鍋！

ちりとりに似た形をした鍋に、たっぷりの野菜とモツ、カルビを盛り、火にかける「ちりとり鍋」。ピリ辛の赤と、マイルドな白からダシを選べる。野菜から出る水分と肉の旨みが絡んだ味は、韓国名物・マッコリと合わせてどうぞ。〆は濃厚なダシがじっくり堪能できるラーメンがイチオシ！

詳細は炊鍋家