日本語で対応してくれて、さらに日本の気配りで接してくれるあの人の温かさに触れについ通いたくなってしまう。そんな４店を紹介。

レストランマネジャー
ヘンリー・さん （49）
勤務暦：5年
勤務日：毎日
言語：日本語、英語、広東語

常連さんには、「席に着いたと同時にドリンクを出して差し上げたい」と、好みを覚えるようにしているヘンリーさん

ベテランならではの気配りと会話術で
自宅のようなくつろぎを提供

流暢な日本語を操り、居酒屋「八海山」の顔として親しまれるマネジャーのヘンリーさん。日本料理店に勤めて計15年にもなり、ホールとキッチンの両方での経験を生かした行き届いたサービスが評判だ。いつも「おかえりなさい」という気持ちで接し、名前と好みを覚えてアットホームに感じてもらえるように努力しているという。その居心地の良さのためか、一人で通う人もちらほら。サッと、話しかけに行き、仕事のことから最近の香港事情について話すそうだが、そんなヘンリーさんの趣味は水泳。なんと、ビクトリア湾を泳いで渡るレースにも毎年参加しているというからおもしろ話を聞きに出向いてみては？

八海山　
住：Shop 1-4, G/F Wah Po Bldg, 26-36 Prat Ave, TST, KLN
☎：3426-9960
営：12:00～15:00、18:00～翌2:00　休：無
交：尖沙咀駅B2出口から徒歩3分

レストランマネジャー
ケンさん （55）
勤務暦：６カ月
勤務日：毎日
言語：日本語、英語、広東語

初来店の人にもそれを感じさせない接し方をしてくれると評判のケンさん。バースデイパーティーでの利用が多く、子どもにも人気だとか

ホテル仕込のサービスがここにあり！
そつのないもてなしで本格ハワイ料理を

本格的なハワイ料理を提供するここの看板男は30年以上飲食サービス経験を持つケンさん。ホテルで接客のいろはを学んだという彼は温かいサービスを常に心がけ、常連さんの顔や好みを覚えるように努め、話上手で気配りも万全。ハイアットリージェンシーホテル勤務時代に必要に迫られ日本語を勉強したそうで日本人も安心して通える。提案力と手際の良さなどから勤務半年でありながら一躍頼られる存在に。彼おすすめの「Loco Moco」はジューシーなハンバーグが楽しめるハワイの代表料理で、日本人客の間でも人気の一品。ベテランの抜かりないサービスと本場ハワイの味を堪能して！

Kona Bay Hawaiian Restaurant & Bar
住：G/F, 17 Chung Wui St, Tai Kok Tsui, KLN
☎：2392-8100
営：11：45～16：00、18：00～23：00　休：無
交：奧運駅B出口から徒歩10分

ホールスタッフ
リタさん （44）
勤務暦：6カ月
勤務日：火曜日以外
言語：日本語、広東語、普通語

手まり作家のリタさんにとって、細かい手作業はお手の物。初めての飲食店勤務と感じさせない

台湾出身の手まり作家が
コーヒーと伝統工芸の魅力をカフェで発信

賑やかな銅鑼湾に佇む落ち着きのある喫茶店「西村咖啡室」。ここに週６日務める台湾出身のリタさんは趣味が高じて、今や師範にまでなった手まり作りがきっかけで日本語を４年間学んだ経験がある。「あまり使っていなかったので忘れちゃいました」とはにかみながら、台湾仕込みの接客術で真心こめた自慢のコーヒーを淹れてくれるリタさん。ここでは彼女の作品も展示・販売しているため、手まりの魅力を知り、以後通っているという人もいるのだとか。「落ち着いた一時を過ごせる大人のお店です。手まりの魅力にもここで触れてください」と話した。

西村咖啡室
住：Shop A, 4/F,  Way On Commercial Bldg, 500 Jaffe Rd, CWB, HK
☎：2892-2203
営：12:00 ～翌2:00　休：無
W：www.nisimura-cafe.com.hk
Facebook：nisimurascaffe&bar
交：銅鑼湾駅D1出口から徒歩3分

ホールスタッフ
アツィーさん （23）
勤務暦：１年４カ月　
勤務日：火曜日以外
言語：日本語（少々）、英語、広東語

陽気なシェフと親身なスタッフが
ユニークな四川風串焼きを提供

日本の居酒屋の佇まいと四川の味覚を融合させたこの串焼き屋では一見、普通の焼き鳥に見える串でもクミンや唐辛子パウダーが振りかけられていたりと味付けは四川風。日本人のコアなファンもいるというここには、片言の日本語を話す愛されキャラのアツィーさんと、陽気なアウォーシェフが。「カジュアルでフレンドリーな店なので、お客さんにも家族のような気持ちで接しています」とアツィーさん。若干23歳ながら、6年のホールスタッフ経験を持つ彼女の親身な対応は言葉が通じない外国人とも打ち解けてしまうほど！

Chuan Shao　川燒
住：Shop 10-12B G/F, Block A, Windsor Mansion, 29-31 Chatham Rd South, TST, KLN
☎：2311-8101
営：12:00～翌23:00　休：無
Facebook：ChuanShaofood
交：尖沙咀駅N1出口から徒歩１分