ちゃいなび by Concierge | 最新号特集 | Concierge香港2015年6月号

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Concierge香港2015年6月号

Concierge香港2015年6月号

気軽に同僚と訪れたい広東料理

旨さ太鼓判のシーフード

車氏粵菜軒

チェー・シ・ユッ・チョイ・ヒーン

オーガニック食材で作る
家庭的な中華料理店

1995年にオーナーの母が中国で開業し、その後2002年に香港店が誕生した同店。｢楽しい思い出は美味しい料理とともに｣をコンセプトに、アットホームな雰囲気で家庭的な中華料理や創作料理を提供。特に、ローカル市場直送の海鮮や、オーガニック野菜など、健康にも配慮した新鮮食材にこだわる。6つの個室（15人まで収容）も完備しているので、カジュアルな接待にもおすすめ。

看板料理｢CHE'Sカニご飯｣／丸ごと1匹のカニを食べられる逸品。要望があれば、米をもち米または陳村粉に変更することもできる　※要予約

セットメニューにある料理／エビトースト、ブルーベリープリン、チャーシューバウ

個室もありアットホームな空間

歌手として活躍しているオーナーの車さん

メニュー

コンシェルジュコース　$1,680／4名

エビ入りコーンスープ
エビトースト
塩焼きリブ肉
魚汁に漬けるハタとヘチマ
アワビ入りハスの葉包みの蒸しご飯
天下一のチャシューパン
ブルーベリープリンかココナッツプリン

住: 4/F, The Broadway, 54-62 Lockhart Rd, Wan Chai, HK
☎ 2528-1123　※「コンシェルジュコース」は要予約
營: 11:00～15:00、18:00～23:00　休：無
交: 湾仔駅C出口から徒歩2分

詳細は　車氏粵菜軒

竹園海鮮飯店

ゾッ・ユン・ホイ・シン・ファン・ディン

絶品！最高級ロブスターの
バターとチーズ焼きを堪能

香港屈指の海鮮レストラン。地元の評価が高いだけでなく、日本でも注目されているため観光客も多い。看板料理は｢チーズロブスター（芝士牛油龍蝦）｣。殻つき伊勢海老のブツ切りにバターとチーズが香るホワイトソースをからめた絶品。また、巨大シャコに驚く「シャコのニンニクチリ揚げ」も人気。食べたい海鮮を店頭の生簀から選べて楽しめるので、ぜひ、家族と一緒に訪れよう！

ロブスターのチーズとバター焼き（芝士牛油龍蝦）／最高級のロブスターを腕利きの料理人が仕上げる自慢の逸品

シャコのニンニクチリ揚げ／巨大サイズのシャコを堪能できる

観光客が多く接客慣れしたスタッフだから、サービス対応も安心

30年ものキャリアがあるベテランシェフ・リン氏

メニュー

ロブスターのチーズとバター焼き　$480／斤
シャコのニンニクチリ揚げ　$480／斤

住: B/F, HK Pacific Centre, 28 Hankow Rd, TST, KLN
☎ 2722-0633　月～土 11:00～24:00／日・祝 10:00～24:00　休: 無
W: chukyuen.com.hk　
交: 尖沙咀駅A出口から徒歩5分

詳細は　竹園海鮮飯店

The Seafood Kitchen

ザ・シーフード・キッチン

火鍋と一緒に楽しむ　　
韓国風せいろ蒸しで海鮮三昧

今年2月のオープン以来、毎晩大賑わいの同店。オーナーは、海鮮の卸売りが本業。そのため、世界各国の上質な海鮮を生きたまま入荷できるのも特徴。店頭の生簀で海鮮を選び、韓国風せいろ蒸しのほか、刺身や火鍋、焼き物など調理法も選択できる。平日は2週間前、週末は1カ月前の予約がベター。6月は、日本から紫ウニも入荷する予定なので、友人や家族と一緒に楽しんで！

火鍋の上にせいろ蒸しを積み重ねて楽しむ韓国風「九層塔」は同店オリジナル

タラバガニなど注文してから調理する鮮度抜群の海鮮が満載

海中をイメージしたマリン風の内装

下ごしらえを重視するシェフ・ホー氏

メニュー

札幌産ジャンボホタテ 4個　$88
シャコ　$268
鮑4個　$148
トロ刺身5スライス　$280
火鍋スープ　$138～

住: Shop E-F, G/F, 18 Catchick St, Kennedy Town, HK
☎ 2556-8555、5162-4774（ハンクさん、日本語可）
營: 18:00～24:00　休：無
Facebook: The Seafood Kitchen
交: 堅尼地城駅B出口から徒歩3分

詳細は　The Seafood Kitchen

王子飯店

ウォン・ジー・ファン・ディン

中華料理の古酒｢花彫酒｣で煮込んだジャンボ蟹を

百年以上の歴史ある旧海上警察本部にある同店。クラシカルな装いのプライベートダイニングスペースは優雅な時間を演出。特に、中華料理でお馴染みの古酒｢花彫酒｣で煮込むジャンボ蟹は人気。絶品の味を堪能できる。また、化学調味料を一切使用せず、新鮮な鶏肉と海鮮で味付けし、食材そのものの味を大切にする同店は、本物志向の方にもきっと満足いただけるはず。