高層から眺める風景やハーバービュー、香港ならではの絶景は、美食に華を添えること間違いなし。

ムン フォッ ラウ ダイナスティー

満福楼Dynasty

ヴィクトリア港の絶景と堪能する広東料理

2014年にリニューアルし、広東の歴史を感じさせる8つの個室をはじめ、優雅な佇まいの同店。湾仔コンベンションセンター隣のルネッサンスホテル内にあり、ヴィクトリアハーバーや林立する香港島のビル群など、香港らしい風景が目に楽しい。「新鮮な食材と料理への情熱」と美味な広東料理の秘訣を語ってくれたのは、35年も料理を極めてきた料理長・フォッ氏。彼が手がける、伝統と革新が融合された逸品を洗練された空間でご堪能あれ。

香港島を見渡す優雅な寛ぎの空間

強火で一気に炒め上げる「海老のプレミアム醤油炒め」（時価）は、香ばしい味わいで人気

看板料理の「蟹ばさみの中華パセリとピータン蒸し」（時価）は上品な味わい

今が旬の上海蟹は、厚な蟹味噌が絶品。ぜひカニ小籠包やツバメの巣のスープとともに味わえる「Hairy crab set menu」（$1,188、2人以上から提供）でどうぞ

料理にたゆまぬ情熱を注ぐ料理長のフォッ氏

平均消費: $500

住: 3/F, Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong, 1 Harbour Rd, Wan Chai, HK　
☎ 2802-8888／2584-6971　
營: 月～土 12:00～15:00、18:00～22:30／日・祝 11:30～15:00、18:00～22:30　休:無 
Facebook: DynastyRestaurantAtRenaissance
交: 湾仔駅A1出口から徒歩7分

詳細は　満福楼Dynasty

おかだかずお

岡田和生

海を臨む季節の懐石料理

ヴィクトリア港を見渡す絶好なロケーションに佇む同店。「五感で楽しむ料理」を追求する料理長が手がける懐石料理は、香りや音・食感にも細心の注意を払い、一皿ごとに季節を演出する芸術品。厳選日本酒のほか、2,000種類も用意しているワインとともに楽しもう。

海を眺めながら優雅なひとときを

アメリカの5ツ星ホテルでの経験も持つ今村料理長

和牛の中でもトップクラスの「近江牛」を贅沢に食す

平均消費: $2000

住: 5/F, Harbourfront Landmark, 11 Wan Hoi St, Hung Hom, KLN
☎ 3746-2722
營: 火～金 18:00～23:00／土・日 12:00～15:00、18:00～23:00　休:月
交: 紅磡駅からタクシーで約6分

詳細は　岡田和生

しも

霜月 SHIMO

煌く夜景と楽しむ上質しゃぶしゃぶ

タイムズスクエアからすぐの24階に構える同店。窓から見えるハッピーバレー競馬場や銅鑼湾の煌びやかな夜景は、香港ならではの贅沢。A5ランクの鹿児島和牛や日本産のタラバガニなど、こだわり尽くした上質な食材を、しゃぶしゃぶやすき焼きでいただこう。

和の雰囲気に彩られた店内。ディナーは、夜景が楽しめる個室または窓際席がおすすめ

ボリュームたっぷりのタラバガニ

鮮度抜群の旬魚で届ける刺身もマストトライ

平均消費: $2000

住: 24/F, OLIV, 15-21 Sharp St E, CWB, HK
☎ 2321-3555
營: 火～日 12:00～15:00（L.O.14:30）、18:00～23:00（L.O. 22:30）　休:月
交: 銅鑼湾駅A出口から徒歩3分

詳細は　霜月 SHIMO

わえん

和宴

日本の味をそのまま味わえる焼肉

「本当に美味しいお肉を味わってもらいたい」という想いから、日本直輸入の和牛で焼肉を提供する同店。肉を焼いてタレにつけて食べるというシンプルな焼肉料理だからこそ、「肉」と「タレ」にとことんこだわる。窓から望む尖沙咀の繁華街「広東道」の風景も魅力！

道行く人々で賑わう広東道の香港らしい風景が楽しめる店内

ジューっと音を立てながら焼きあがる厳選肉

香ばしく焼き上げた「チジミ」も人気

平均消費: $400

住: 12/F, The Toy House, 100 Canton Rd, TST, KLN
☎ 3428-3345
營: 月～日12:00～15:00、18:00～23:00　休:無
交: 尖沙咀駅A出口から徒歩7分

詳細は　和宴