ウォー アウ ウイ フォー ウォー グン

禾牛薈火煱館　尖沙咀

大きな冬瓜のド迫力火鍋！

来店客とのコミュニケーションを大切にしたいという思いからオープンキッチンを設ける同店。名物鍋は鶏ガラスープに大きな冬瓜が入った「寒天翅瓜滑鶏鍋」（$188）。冬瓜の甘味がさっぱりした味わいに仕上げてくれるのがGood。また、ネットで注文すれば、スープ・具素材を宅配してくれるのも独特だ。

さっぱりした味わいの冬瓜鶏スープは必試！

リュウガンにエビとイカすり身入りなど斬新な発想の具素材も人気

2階建ての店内には最大50名まで収容可能な個室も

フレンドリーなスタッフも同店の看板

住: 1-2/F, China Insurance Bldg, 48 Cameron Rd, TST, KLN
☎ 3997-3369　
営: 17:30～翌2:00　休: 無 
交: 尖沙咀駅B2出口から徒歩4分

詳細は　禾牛薈火煱館

ション バン フォー ウォー リュ レイ

上品火鍋料理　九龍城・銅鑼湾・天后

ココナッツ香る海鮮火鍋

天后にある大人気な本店に続き、九龍城にお洒落な2号店をオープンした同店。イチオシはココナッツ、野菜、蟹、はまぐりがたっぷり入った「椰子花蛤蟹鍋」（$）。ココナッツの香りが海鮮の旨みを引き出した優しい味わいが冬にぴったり。カラダが温まったところで、刺身を楽しむのもGOOD。

モダンなインテリアが彩る空間

鮮度抜群の刺身も用意、火鍋の具素材として食べるのもあり！

名物の「椰子花蛤蟹鍋」は具もたっぷりの満足ボリューム

滑らかな食感がクセになるアンガス牛の刺身「櫻花牛肉刺身」（$178／大、$148／小）

九龍城店
住: G/F & 1/F, 17 Lung Kong Rd, Kowloon City, KLN
☎ 2511-0182
営: 17:30～翌3:00　休: 無
九龍塘駅D出口から25M番ミニバス約30分

詳細は　上品火鍋料理

フォー ウォー ブン セッ

火鍋本色　堅尼地城・銅鑼湾・北角

ユニークな具素材の新感覚火鍋

「伝統スタイルを革新する火鍋」をコンセプトに香港島で3店舗を展開する同店。定番から「黄金海鮮」、「ラクサー」など29種類以上のスープが選べるほか、具素材もオリジナルの「チーズ海老団子（芝士蝦丸）」や「トリュフ餃子（黒松露野菌餃）」などを毎日自家製でお届け。ここでしか味わえない新感覚火鍋を！

花膠（魚の浮袋）、豚の足筋と北海道牛乳で濃厚に仕上げたコラーゲンたっぷりの「北海道牛乳骨膠原鍋」（$268）

香り高い自家製の「野生黒松露丸（トリュフ団子）」（$98）

水槽で保管された鮮度抜群の海鮮も

レトロなインテリアの店内

西環店 
住: 1/F, Kam Ho Court, 144-148 Belcher's St, Kennedy Town, HK 
☎ 3464-0741
営: 12:30～24:00　休:無 
交: 堅尼地城駅C出口から徒歩3分

詳細は　火鍋本色

ソン ダッ パー ウォン ユー タウ ウォー

順德霸王魚頭鍋　尖沙咀

鮮魚のかぶとで旨み鍋！

毎日広東省・順德から直に仕入れる鮮魚の頭を使った「魚頭鍋（魚のかぶと鍋）」が名物。ベースとなるスープは海鮮、漢方薬材が入った「薬膳」、独特な「お粥」など多種類を用意。かぶと煮を楽しんだ後、魚の旨みが溶け込んだスープでほかの食材をいただくのが醍醐味。日本語が堪能なスタッフもいるのが心強い。

ピリッ辛「辣酒煮花螺（バイ貝のピリ辛酒蒸し）」（$90）は酒がすすむ逸品

広々とした店舗。日本語メニューも用意しているので安心

具だくさんで満足の「海蝦白沙蜆大盤龍躉仔（海老・あさりとハタの寄せ鍋）」（$288）

海鮮、肉、野菜などの具素材も豊富

住: 1/F, 17 Cameron Rd, TST, KLN
☎ 2723-9133、6641-1146（日本語可）
営: 11:00～翌2:00　休: 無 
交: 尖沙咀駅B2出口から徒歩1分

詳細は　順德霸王魚頭鍋