希少部位のステーキから焼き鳥、すき焼きまで、丹念に届ける各店の「こだわり肉」をご紹介！奥の深い「肉道楽」にどっぷり浸ってみては？

鵜舞

希少部位「ザブトン」を喰らう！

一頭から数kgしかとれないハイグレード部位「ザブトン」。和牛の中でも特に柔らかい霜降り肉を豪勢に厚切りステーキで。焼き上がりは表面にしっかり焦げ目がつきながら中はレア。質のいい脂が全体にまわった肉は上品ながらコク深い。気楽な居酒屋価格で極上肉を喰らう、密かに贅沢な一品。

1. 鹿児島の人気黒毛和牛「野崎牛」。肩ロースの芯の部分「ザブトン」は、もっともきれいなサシの入る極上品　

2. 表、裏、表･･･と網焼きでじわじわ火を通すうちに、肉汁がしたたり始める　

3.ノスタルジックなインテリアは昭和の日本にトリップした気分

オススメの食べ方

たっぷりの薬味と大根おろしに、わさび、柚子胡椒、レモンなど一切れごとに趣向を変えて。

鵜舞

住 Shop 2, G/F, D2 Plaza, 9 Cheung Yee St, Lai Chi Kok, KLN
☎ 2473-8011
营 12:00～14:30、18:00～22:30　休：無 
交 茘枝角駅D2出口から徒歩30秒

特典：本誌またはアプリ提示で、ドリンク注文でもう一杯／一本サービス（月～水のディナーのみ）

炎丸居酒屋

蒸籠蒸しで肉本来の旨みを

自然に抱かれた熊本・阿蘇地区で健やかに育てられた「りんどうポーク」は、おいしさの指標である「グルタミン酸」を多く含み、きめ細かな甘みが特徴。水菜とともにシンプルに蒸し上げ、豚肉の旨みがそのまま味わえるこの逸品はマストトライ！

炎丸 居酒屋

住 Shop B124, B1/F, K11 Art Mall, 18 Hanoi Rd, TST, KLN　
☎ 3122-4128
营 月～金 11:30～23:00／土・日・祝 12:00～23:00　休：無 
交 尖東駅N4出口から直結

梵 Yakitori Bar

上質な肉で焼き鳥おまかせ！

食材はすべて日本から取り寄せているこだわりの焼き鳥バー。福岡出身の焼き職人・中尾さんが焼く、こんがり香ばしい「手羽先」や身の締まった「せせり」などの絶品がひとつに堪能できる「おまかせセット」がおすすめ。夜景を楽しみながら大人のひとときを。

梵 Yakitori Bar

住 22/F, H8, 8 Hau Fook St, TST, KLN 
☎ 2710-8686
营 18:30～翌1:00  休：無 
交 尖沙咀駅B2出口から徒歩8分

Hana

飛騨牛でいただく極上すき焼き

「美味しい牛肉を届けたい」一心でオープンした牛肉専門店。一押しは「飛騨牛」で届ける「すき焼き」。スタッフが丁寧に焼き上げる飛騨牛は、とろけるリッチな食感が味わえつつ、さっぱりした後味で何枚でもいただける。肉の旨みが溶け込んだ煮汁で楽しむ野菜も別格！

1. 堀こたつを個室も完備　

2. バランス良くサシが入り、こってりしすぎないのが飛騨牛の特徴　

3. 玉ねぎで香りつけてから焼くのがポイント 

4. 厳選した日本酒と併せていただこう！

オススメの食べ方

さくら酵母仕込みの飛騨産日本酒「花山車」といただくと肉の味がさらに際立つ。

Hana

住 Shop C, G/F, Soundview Plaza 2 - Midtown,1-29 Tang Lung St, CWB, HK

☎ 2895-5677　
营 12:00～15:00（L.O.14:30）、18:00～23:00（L.O.22:30）　休：無
交 銅鑼湾駅A出口から徒歩4分

特典：本誌またはアプリ提示で、「飛騨牛すき焼きセット」を注文するとチューハイ1杯（$58）サービス