Concierge上海 2014年1/2月号
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上海レストランアワード2014 中華料理部門
2カ月にわたる読者投票により、 中華料理部門の選出を行いました。
※本特集内のクーポンの有効期限は2014年2月末までです。
「小籠包がとても美味しく、その他点心やチャーハン、スープ、野菜、麺類のどれを取っても美味しいから」「小籠包が好きです。薄めの皮にしっかり味のついたスープが絶品」と、看板メニューの小籠包への絶大な信頼と、「抜群の安定感。誰を連れて行っても喜ばれる」「アテンドで1回は絶対に使うお店です!!」という接待・アテンド向けの中華料理の定番として、台湾の名店「鼎泰豊」が堂々の1位に輝いた。新天地、豫園などの観光地から静安ケリーセンターなどのショッピングモールまで、幅広く展開しているのも支持を得た理由の一つ。アツアツの小籠包をほおばりながら、上海らしい時間が楽しめそうだ。
■COUPON
「Conciergeを見た」で杏仁豆腐1テーブルにつき2皿サービス(静安嘉里中心店限定)
お問い合わせは鼎泰豊
オープンから10年以上経った今でも、四川省出身のシェフが生み出すスパイシーな世界にはまる人々が多数。老房子の一軒家をリノベートした桃江路店はアテンドにも重宝する。さらに昨年、日本人に身近な虹橋エリアの尚嘉中心に新店舗をオープンし、ますます注目が集まった。辛さの中に絶妙な旨みを感じる「麻婆豆腐」(45元)など、シンプルながら技を感じる絶品メニューの数々は必ず食べておきたいところだ。
お問い合わせは品川
横浜中華街で修業を積んだ日本人料理長・内田達仁氏率いる「光燕」。時間をかけて手作りする調味料を用いて腕を振るう料理は、本場の味とも日本風の中華料理とも一味違う、ここだけのオリジナルだ。特に好評なのは「日本ではなかなか食べられない味と思う」と評判の「麻婆豆腐」(58元)。2013年末には旧所在地の斜め向かいに移転し、最大16名OKの個室7室を完備。さらにパワーアップした同店の2014年の活躍に期待!
■COUPON
本誌持参で紹興酒1人1杯サービス
お問い合わせは光燕
上海料理と広東料理を中心とした中華料理店。伝統的な中国の調理法に、日本料理のエッセンスを加え、モダンに仕上げている。「サービスも良く、アテンドにも最適」と、女性からの評価も高い、注目の一店だ。
■COUPON
「Conciergeを見た」の予約で特製デザート人数分サービス
お問い合わせは圓苑
「日本語メニューもあり、日本にもお店があるのでお得感が味わえる」と、そのコストパフォーマンスに評価の集まった上海料理店。「彩芹対蝦仁」(98元)は日本人にも人気の同店の名物メニューになっている。
■COUPON
「Conciergeを見た」で特製柔らか杏仁豆腐1人1つサービス
お問い合わせは過門香
中華料理部門
第1位 鼎泰豊
定番の小籠包に絶賛の声多数 失敗知らずの接待・アテンドにも
「小籠包がとても美味しく、その他点心やチャーハン、スープ、野菜、麺類のどれを取っても美味しいから」「小籠包が好きです。薄めの皮にしっかり味のついたスープが絶品」と、看板メニューの小籠包への絶大な信頼と、「抜群の安定感。誰を連れて行っても喜ばれる」「アテンドで1回は絶対に使うお店です!!」という接待・アテンド向けの中華料理の定番として、台湾の名店「鼎泰豊」が堂々の1位に輝いた。新天地、豫園などの観光地から静安ケリーセンターなどのショッピングモールまで、幅広く展開しているのも支持を得た理由の一つ。アツアツの小籠包をほおばりながら、上海らしい時間が楽しめそうだ。
■COUPON
「Conciergeを見た」で杏仁豆腐1テーブルにつき2皿サービス(静安嘉里中心店限定)
第2位 品川
虹橋エリアにも進出し、ますます注目の四川料理店
オープンから10年以上経った今でも、四川省出身のシェフが生み出すスパイシーな世界にはまる人々が多数。老房子の一軒家をリノベートした桃江路店はアテンドにも重宝する。さらに昨年、日本人に身近な虹橋エリアの尚嘉中心に新店舗をオープンし、ますます注目が集まった。辛さの中に絶妙な旨みを感じる「麻婆豆腐」(45元)など、シンプルながら技を感じる絶品メニューの数々は必ず食べておきたいところだ。
第3位 光燕
日本人料理長による中華が、移転拡張でさらにパワーアップ
横浜中華街で修業を積んだ日本人料理長・内田達仁氏率いる「光燕」。時間をかけて手作りする調味料を用いて腕を振るう料理は、本場の味とも日本風の中華料理とも一味違う、ここだけのオリジナルだ。特に好評なのは「日本ではなかなか食べられない味と思う」と評判の「麻婆豆腐」(58元)。2013年末には旧所在地の斜め向かいに移転し、最大16名OKの個室7室を完備。さらにパワーアップした同店の2014年の活躍に期待!
■COUPON
本誌持参で紹興酒1人1杯サービス
第4位 千秋膳坊 お問い合わせは
第5位 滴水洞 お
第6位 小南国 お
第7位 巴国布衣 お
第8位 衡山小館 お
第9位 過門香 お
第10位 蘇浙匯 お
注目! ランキング急上昇店
圓苑
伝統に、モダンを加えた上海料理
上海料理と広東料理を中心とした中華料理店。伝統的な中国の調理法に、日本料理のエッセンスを加え、モダンに仕上げている。「サービスも良く、アテンドにも最適」と、女性からの評価も高い、注目の一店だ。
■COUPON
「Conciergeを見た」の予約で特製デザート人数分サービス
過門香
日本で食べるよりお得な上海料理
「日本語メニューもあり、日本にもお店があるのでお得感が味わえる」と、そのコストパフォーマンスに評価の集まった上海料理店。「彩芹対蝦仁」(98元)は日本人にも人気の同店の名物メニューになっている。
■COUPON
「Conciergeを見た」で特製柔らか杏仁豆腐1人1つサービス