7月で2周年を迎える1号店に続き、ホルモン好きの心をつかみ連日満席御礼の「東京焼肉STYLEまるみち」。大迫力の「次世代ハラミ ガーリックバター添え」320g／158元はタレ漬けと焼きの2往復で驚きのジューシーさを実現。計算され尽くした味噌の風味が後を引く「シマチョウ赤ワイン味噌ソース」小／100元（写真上）は同店のみの一品。東京本店と同品質を心がけ、毎日ホルモン全種を一枚一枚丁寧に手洗いして独特の臭みを消し、うまみを最大化する下ごしらえの徹底ぶり。ホルモン初心者をもトリコにする実力店がここに。

次世代ハラミ ガーリックバター添え

ホルモン焼肉②

焼肉&ホルモン あじや 仙霞路店

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東京・渋谷で16年間愛されるホルモン焼肉専門店。2号店も構え“予約の取れない店”として名を馳せる人気店だ。牛・豚・鶏など多種のホルモンを提供。鮮度にこだわりホルモン類は注文を受けてからカット。味噌だれ、梅ダレ、ニンニク醤油、甘辛ダレ、ノーマルダレ、塩と選べる6種類の揉みダレを使用し、銅製の七輪で焼き上げる。とっておきのホルモン体験をここで！

店長自慢の肉6種盛り

ホルモン焼肉③

ホルモン酒場 古北店

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12種類の牛ホルモンを取り揃える1軒。肉に切り目を入れ食べやすくして提供。高品質の肉を手軽に楽しめ、さらに野菜の盛り合わせ｢野菜畑｣は38元でおかわり自由。「牛タンステーキ」68元はタレをつけながら焼き中はレアに仕上げる。「肉の番長」168元は1枚で3つの部位を楽しめる。毎月29日は会計の半額分が返ってくる割引券を配布。

肉の番長

牛タンステーキ