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魚魂 葵 布良瀬
揺るぎないコンセプトと唯一無二の存在 素材本来の旨み活かした魚料理と自家製珍味が格別
グルメな人々が通う店として2012年の創業以来、客足が途絶えない「布良瀬」は、「日本ならではの魚の食文化を伝える」を信念に、長年に亘り日本食に適する海鮮素材を開拓。「海鮮の新鮮さが上海1！」との呼び声が高く、名物店主が目利きした魚介類、そして日本米へのこだわりは一線を画す。さらに、店主自らが仕込んでいる自家製珍味を目当てに来店するゲストも多く、美味しい酒のお供を食べようと呑兵衛さんが集まってくる。カジュアルな飲みはもちろん、接待などで利用しても安心して使える。本誌2024年レストランアワード日本料理接待部門では見事2連覇を達成！今後も更なる素材開拓と料理の改良を目指し、日本食の完成に邁進している。
【キーワード】さかなたましい あおい めらせ
魚魂 葵 布良瀬
| 住所 | 上海市长宁区仙霞路669号 MAP |
|---|---|
| 電話 | 021-6212-2661 / 021-6212-7232 |
| 営業時間 | 月曜17:30～24:00（L.O23:30） 火～金曜17:30～翌3:00（L.O翌2:30） 土日11:30～翌3:00（L.O翌2:30） |
| 休日 | 無休 |
| 代表メニュー | のどぐろ塩焼き98元、活穴子鶴扇造り 198元、八戸産イワシ塩焼き 38元、名物カキ天ぷら55元、お任せ刺し盛り150元～／名、牡蠣鍋220元／2人前 |
