日本料理
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船源
鰻、タレ、炭、米、水全てにこだわりを持つ日本料理店
｢船忠｣を手掛けるオーナーが、鰻、刺身、串焼き料理がメインの｢船源｣を新世紀広場にオープン。特に鰻は、東京・六本木にある老舗の鰻料理店と技術提携することにより、本格的な鰻料理の提供と炭火焼の蒲焼の技術を再現。日本輸出向けの活鰻と、上述の鰻料理店による監修の秘伝のタレを使用。良質の備長炭を使用しているほか、お米はあきたこまちを軟水で炊き上げる。個室も完備しているので接待にも最適。长宁区兴义路48号新世纪广场C座1阶1号
船源
| 住所 | 长宁区兴义路48号新世纪广场C座1楼1号 MAP |
|---|---|
| 電話 | 021-6219-6216 |
| 営業時間 | 11:00～14:00、17:00～23:00 |
| 代表メニュー | 刺身盛合せ7種類 358元、串焼き盛合せ7種類 80元、上鰻重（1匹）168元 |
