旅行

森ビル株式会社が開発・所有する上海環球金融中心（SWFC）の79階から93階に位置する5つ星ホテル。先月より、季節に合わせた創作的な江南料理を提供する｢悦軒中レストラン｣が87階に新たにオープン。中国の特色ある二十四節気の飲食文化を地元の名物に取り入れ、伝統的な調理法と新たなアイデアを結合させている。また、サプライチェーンを厳格に管理し、国際的な認証を取得したサプライヤーのみと提携し、厳選した有機食材を用いている。

江南の私邸をイメージしてデザインされた空間は、洗練されていながらも、家庭のような暖かい雰囲気。気配りの行き届いた高サービスも嬉しい

■客室数173室（スイートルーム13室）　

■IN 15:00／OUT 12:00

■会議室、ジム、スパほか　

【キーワード】ぱーくはいあっとしゃんはい、ほてる、世紀大道、宿泊施設、森ビル

各日限定6人前のみ提供している
「アヒルとアワビの蓮の葉包み焼き」

アヒルは崇明島から当日仕入れた3歳のものを使用。6つの厳選されたアワビと少量の黄酒、甘酒を丁寧に仕上げたソースと合わせ、アヒルのお腹に詰めた特別な香料とともに12時間漬ける。ふくよかなアワビは、アヒルのまろやかさと相性抜群。