日本料理
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岡田和生
季節を彩る懐石料理の真髄 五感を満たすおもてなし
例えば、日本料理の命とも言える出汁。北海道産の最高級の真昆布を5時間かけて甘みを引き出す手間隙をかけ、鹿児島産の鰹節は引き立ての香りと最高の味を届けるためゲストの前で引く。月替わりの2コース料理は、一皿ごと旬を演出するまさに芸術品。究極のおもてなしを追求する料理長の心意気を感じる店だ。
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岡田和生
| 住所 | 5/F, Harbourfront Landmark, 11 Wan Hoi St, Hung Hom, KLN MAP |
|---|---|
| 電話 | 852-3746-2722 |
| 営業時間 | 火～金18:00～23:00 / 土・日11:30～15:00、18:00～23:00 |
| 休日 | 月 |
