各国料理
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The Butchers Club Burger
旨みが凝縮したエイジングビーフを 贅沢に味わう本格バーガー
オーストラリアにある自社牧場の牛肉をドライエイジング（熟成）してからハンバーガーで提供する同店。低温乾燥した環境で熟成することによって、牛肉の中の酵素が脂を分解し、アミノ酸などの旨み成分に変化する。その結果、ドライエイジング肉は柔らかさが増し、旨みが凝縮される。肉の味を強調するため、肉のパテは旨みを引き立てる特製スパイスと、ドライエイジング肉のみ。バーガー王国のアメリカ人をも魅了するこだわり尽くしの逸品バーガーを！
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The Butchers Club Burger
| 住所 | G/F, Rialto Bldg, 2 Landale St, Wan Chai, HK MAP |
|---|---|
| 電話 | 852-2528-2083 |
| 営業時間 | 12:00～23:00 |
| 休日 | 無 |
| 代表メニュー | Burger $100 |
