日本料理

カウンターのオープンキッチンで豪快に焼き上げる炭焼料理と、元寿司職人という日本人料理人による創作料理で人気の一軒。看板メニューの炭焼料理は、高級備長炭を使い、遠赤外線効果でふっくらジューシー、素材の旨みを引き出して香ばしく仕上げている。その他、長崎産の鯵を一匹丸ごと豪快に使った刺身や、新鮮がゆえの滑らかな口当たりが自慢の牛レバ刺しも人気だ。日本人スタッフ2名が待つ気さくな一軒へ、今宵もふらりと訪れたい。

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